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中级中式面点师（四级）选择题
加工糖玫瑰须将鲜玫瑰花清除（ ）及杂质后,才能进入后一道工序。
2024-01-19 04:38:33
中级中式面点师（四级）选择题
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中点中用的鲜花作原料有桂花酱和（ ）。
2024-01-19 04:38:33
中级中式面点师（四级）选择题
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不带汁的蜜饯是通过（ ）加入砂糖浓缩干燥而成,含水分少,习惯称为果脯。
2024-01-19 04:38:32
中级中式面点师（四级）选择题
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带汁的蜜钱含水较多,鲜嫩适口,有蜜枣、（ ）、梨脂、枯饼等。
2024-01-19 04:38:32
中级中式面点师（四级）选择题
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橘子原产亚洲南部,我国最早在（ ）种植。
2024-01-19 04:38:32
中级中式面点师（四级）选择题
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鲜水果既可以包入主坯内（ ）,又可以点缀主坯表面上,起增色调味作用。
2024-01-19 04:38:32
中级中式面点师（四级）选择题
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泰安板栗含糖量高,淀粉含量在（ ）以上,入口绑软,甘甜香浓。
2024-01-19 04:38:32
中级中式面点师（四级）选择题
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榛子的果仁含油量达（ ）,高于花生和大豆。
2024-01-19 04:38:32
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腰果是世界（ ）干果之一。
2024-01-19 04:38:32
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白果中含有（ ）,食用不当或过量会引起中毒。
2024-01-19 04:38:31
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