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加工糖玫瑰须将鲜玫瑰花清除( )及杂质后,才能进入后一道工序。
2024-01-19 04:38:33
中级中式面点师(四级)选择题
加工糖玫瑰须将鲜玫瑰花清除( )及杂质后,才能进入后一道工序。
A.花筋
B.花蕊
C.花苞
D.花粉
正确答案是B
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中点中用的鲜花作原料有桂花酱和( )。
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琼脂又称( )、冻粉、琼胶。