当前位置： 首页 > 中级中式面点师（四级）选择题

浙江宁波出名的汤圆是（ ）。

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用糯米粉制成的精致花色品种有苏州（ ）。

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沙河粉是（ ）湖南的汤粉都是用粳米制作。

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松糕、定胜糕是用糯米粉和粳米粉两种（ ）制作。

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过桥米线是我国（ ）代表作。

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籼米粉中的发酵面团代表品种有（ ）。

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用糯米做成的镶嵌成形品种有粽子、（ ）等。

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粳米,上海人一般俗称（ ）。

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煮饭、做粢饭糕,一般采用米类中的（ ）。

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随着生活水平的提高,人们烧饭、煮粥,一般不用（ ）。

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