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松糕、定胜糕是用糯米粉和粳米粉两种( )制作。
2024-01-19 04:38:08
中级中式面点师(四级)选择题
松糕、定胜糕是用糯米粉和粳米粉两种( )制作。
A.粗粉
B.细粉
C.粗筛粉
D.细筛粉
正确答案是C
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过桥米线是我国( )代表作。
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沙河粉是( )湖南的汤粉都是用粳米制作。