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一个全面的营养调查应包括腊食调查、体格营养状况检查及________检查三个部分。

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一个全面的营养调查应包括膳食调查、________检查及实验室生化检查三个部分。

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碳水化合物供能适宜比例应该为___________.

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蛋白质供能适宜比例应该为___________.

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脂类供能适宜比例应该为___________.

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食品检验采样必须注意样品的代表性和________。

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美国农业部为了使膳食指导明确、简化，最早提出了食品的________分类法。

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营养调查的工作包括________调查、生化检验、临床检验及人体测量资料分析。

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社会营养监测资料的来源与检测指标包括___________、医疗保健与人群营养3个方面的资料和指标。

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维持神经和肌肉细胞兴奋性的矿物质是________，其缺乏可引起肌肉抽搐。

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