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第103次餐车长（服务员）星级题库
倒开水时，应接杯，不倒满。
2024-01-14 12:12:22
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库内作业时，餐车长应组织有关人员按分工进行卫生清扫。
2024-01-14 12:12:22
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餐后，领班厨师应清点剩余餐料，核算余料盈亏、余料结转，结算大体准确。
2024-01-14 12:12:22
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餐厅在供应单炒菜时，应先将菜提前炒好。
2024-01-14 12:12:22
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餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。
2024-01-14 12:12:21
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餐车长开餐时随时检查饭菜质量和服务标准。
2024-01-14 12:12:21
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餐车长开餐时要检查工作人员的着装仪表。
2024-01-14 12:12:21
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服务员茶吧作业有落实各项食品安全制度。
2024-01-14 12:12:21
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服务员餐后作业有餐营结算。
2024-01-14 12:12:21
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服务员餐后作业有乘务饭的供应
2024-01-14 12:12:21
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