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第105次星级考试厨师（炊事员）
如线路中断，距铁路大站较远时，列车长得到批准后，可与地方政府联系，请求为列车补充（）。
2024-01-18 21:39:33
第105次星级考试厨师（炊事员）
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供应乘务饭要与旅客开饭时间错开，按（）时间集中开餐，不得挤占旅客开餐时间。
2024-01-18 21:39:33
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旅客列车应实行垃圾装袋，在（）投放。
2024-01-18 21:39:33
第105次星级考试厨师（炊事员）
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餐车应按供应计划做好饭菜，做到按（）投料，烹调符合要求。
2024-01-18 21:39:33
第105次星级考试厨师（炊事员）
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水产品初步加工中，必须注意清除（），确保成品良好的卫生状况。
2024-01-18 21:39:33
第105次星级考试厨师（炊事员）
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食品雕刻的步骤是命题、（）、定型、布局和雕刻。
2024-01-18 21:39:33
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刀工的作用之一是（）。
2024-01-18 21:39:33
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传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和（）。
2024-01-18 21:39:33
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下列选项中最适宜用作清除海螺肉质上黏液的是（）。
2024-01-18 21:39:32
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下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是（）。
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