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第105次星级考试厨师（炊事员）
()为碱性食物。
2024-01-18 21:39:11
第105次星级考试厨师（炊事员）
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下列牛肉中，品质最佳的是()。
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涨发海参时切忌接触()。
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头菜是由()或较大整形的原料烹制而成的菜肴。
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蟹、贝类水产品可用清水活养以便()。
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鲜蛋的主要卫生问题是()引起的微生物污染。
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生豆浆中主要含有()。
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适合于碱发的原料是()。
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适合于焖发的原料是()。
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整鸡去骨应选用()生的肥壮母鸡。
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