煎鸡蛋的维生素损失率最大的是()

煎鸡蛋的维生素损失率最大的是()
A、维生素B1
B、维生素B2
C、叶酸
D、维生素A
【正确答案】：C
【题目解析】：煎鸡蛋和烤鸡蛋中的维生素B1、维生素B2损失率分别为15%和20%,而叶酸损失率最大,可达65%。