畜禽肉中铁的存在形式主要是()

畜禽肉中铁的存在形式主要是()
A、血红蛋白
B、肌红蛋白
C、血红素
D、转铁蛋白
【正确答案】：C
【题目解析】：畜禽肉中的铁以血红素铁的形式存在,是膳食铁的良好来源。