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畜类原料肝脏中不含有的水溶性维生素是________。
2024-08-14 17:46:22
烹饪营养学(一)(05770)
畜类原料肝脏中不含有的水溶性维生素是________。
【正确答案】:维生素C
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羊肉具有特殊膻味,是由于羊肉脂防中会有________等中链饱和脂肪酸。
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钙主要集中在畜类原料的________组织中。