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由于食盐吸湿性较强,易发生( )、干缩和结块现象。
2024-01-19 04:39:01
中级中式面点师(四级)选择题
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由于食盐吸湿性较强,易发生( )、干缩和结块现象。
A.氧化
B.潮解
C.变色
D.异味
正确答案是B
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食糖储存时应注意选择干燥、相对湿度应保持在( )。
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食盐保管相对湿度应低于( )。