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川式烹饪在选料方面认真严谨,刀工精细,注重清鲜,( )。
2024-01-19 04:38:55
中级中式面点师(四级)选择题
川式烹饪在选料方面认真严谨,刀工精细,注重清鲜,( )。
A.制作精良
B.制作简单
C.制作多样
D.制作方便
正确答案是C
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川式调味大都离不开鲜姜、( ),故麻辣味厚。
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川式面点口味以辣、麻、酸、香取名,大都以口味而命名,其著名饺子,取名( )。