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川式调味大都离不开鲜姜、( ),故麻辣味厚。
2024-01-19 04:38:55
中级中式面点师(四级)选择题
川式调味大都离不开鲜姜、( ),故麻辣味厚。
A.四椒
B.三椒
C.二椒
D.辣椒
正确答案是B
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北京的( ),闻名遐迩,是北京人的最爱。
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川式烹饪在选料方面认真严谨,刀工精细,注重清鲜,( )。