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川式面点口味以辣、麻、酸、香取名,大都以口味而命名,其著名饺子,取名( )。
2024-01-19 04:38:56
中级中式面点师(四级)选择题
川式面点口味以辣、麻、酸、香取名,大都以口味而命名,其著名饺子,取名( )。
A.鲜肉水饺
B.白菜水饺
C.红油水饺
D.韭菜水饺
正确答案是C
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川式烹饪在选料方面认真严谨,刀工精细,注重清鲜,( )。
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川式面点锅贴饺的成熟方法是( )。