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京式面点炒疙瘩的成熟方法是( )成熟法。
2024-01-19 04:38:55
中级中式面点师(四级)选择题
京式面点炒疙瘩的成熟方法是( )成熟法。
A.蒸
B.炒
C.煮
D.复合
正确答案是D
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北京面点口味以咸为主,兼有酸、甜、( )、香等。
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茯苓饼作为贡品,口味( )。