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热能的运用,必须根据各种复杂的( )因素加以人为的调节。
2024-01-19 04:38:50
中级中式面点师(四级)选择题
热能的运用,必须根据各种复杂的( )因素加以人为的调节。
A.可变
B.不变
C.多变
D.改变
正确答案是A
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由于( )不同,生坯接触的温度也不同,这是适应成品成熟需要的有效因素。
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运用好加热温度,还必须具备( )条件。