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加热的温度,就是加热时产生热能的( )。
2024-01-19 04:38:50
中级中式面点师(四级)选择题
加热的温度,就是加热时产生热能的( )。
A.大小
B.力度
C.强度
D.幅度
正确答案是A
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成熟的温度由三种因素决定, ( )、加热的方法、人为控制因素。
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有效地、能动性地控制好加热过程中的( ),是保证成熟质量的关键。