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用双手把皮子边缘合在一起,再用食指和拇指将其捏聚即可,这种成形方法是( )。
2024-01-19 04:38:48
中级中式面点师(四级)选择题
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用双手把皮子边缘合在一起,再用食指和拇指将其捏聚即可,这种成形方法是( )。
A.花式捏法
B.卷
C.滚粘
D.一般捏法
正确答案是D
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粢毛团、椰丝团是通过( )成形方法。
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木鱼饺的成形方法属于( )。