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“剪”的成形方法通常要配合( )、捏等手法。
2024-01-19 04:38:47
中级中式面点师(四级)选择题
1
“剪”的成形方法通常要配合( )、捏等手法。
A.卷
B.包
C.擀
D.夹
正确答案是B
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“叠”是面点制作中常用的成形方法, ( )就是采用此种成形方法的。
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“钳”是用花钳等工具在生坯上钳上一定花形的方法,如( )。