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香麻软枣、腰果麻球是用( )制作。
2024-01-19 04:38:45
中级中式面点师(四级)选择题
香麻软枣、腰果麻球是用( )制作。
A.冷水面团
B.膨松面团
C.澄粉面团
D.米粉面团
正确答案是D
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五仁馅一般比较适宜油酥面团中( )。
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南瓜馅中的原料配制是:南瓜茸250g,糖粉125g,猪油( )。