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甜馅按制作特点,可分为:泥蓉馅、果仁蜜饯馅、( )三大类。
2024-01-19 04:38:45
中级中式面点师(四级)选择题
甜馅按制作特点,可分为:泥蓉馅、果仁蜜饯馅、( )三大类。
A.糖馅
B.重馅
C.轻馅
D.豆沙馅
正确答案是A
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各地甜食,在原料制法、花色、( )等方面,都有不同的特点。
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五仁馅一般比较适宜油酥面团中( )。