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各地甜食,在原料制法、花色、( )等方面,都有不同的特点。
2024-01-19 04:38:45
中级中式面点师(四级)选择题
各地甜食,在原料制法、花色、( )等方面,都有不同的特点。
A. 特性
B.口味
C.形态
D.风俗
正确答案是B
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三丝馅口味要达到鲜、香、咸、色( )。
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甜馅按制作特点,可分为:泥蓉馅、果仁蜜饯馅、( )三大类。