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三丝馅口味要达到鲜、香、咸、色( )。
2024-01-19 04:38:45
中级中式面点师(四级)选择题
三丝馅口味要达到鲜、香、咸、色( )。
A.酱色
B.金黄色
C.本色
D.淡金黄色
正确答案是D
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熟肉馅的口味要求是( )、肉汁少、吃口爽。
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各地甜食,在原料制法、花色、( )等方面,都有不同的特点。