首页
熟肉馅的口味要求是( )、肉汁少、吃口爽。
2024-01-19 04:38:45
中级中式面点师(四级)选择题
熟肉馅的口味要求是( )、肉汁少、吃口爽。
A.肉嫩
B.味鲜
C.色浓
D.味浓
正确答案是B
上一篇:
芹黄肉馅加工时,用刀把芹黄切成碎粒,放入盛器内加入( )片刻,然后挤干水分待用。
下一篇:
三丝馅口味要达到鲜、香、咸、色( )。