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广式面点的味( ),具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点。
2024-01-19 04:38:44
中级中式面点师(四级)选择题
广式面点的味( ),具有鲜、滑、爽、嫩、香的特点。
A.浓
B.香醇
C.酸甜
D.清淡
正确答案是D
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水打馅,讲究薄皮大馅是( )面点。
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咸馅原料主要有荤、( )两类。