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饭皮必须是( )状。
2024-01-19 04:38:42
中级中式面点师(四级)选择题
饭皮必须是( )状。
A.粉
B.片
C.条
D.米粒
正确答案是D
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眉毛酥主坯是干油酥和( )两块不同质感的主坯结合而成的。
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饭皮制作必须经过糯米淘洗、( )、蒸熟、加入辅料、调制成皮。