首页
酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大, ( ),呈海绵状,味道香醇适口。
2024-01-19 04:38:40
中级中式面点师(四级)选择题
酵母膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大, ( ),呈海绵状,味道香醇适口。
A.结构细密口感软
B.色泽洁白
C.松软
D.吃口香
正确答案是A
上一篇:
膨松性主坯由于膨松方法、( )、成熟方法上的差异,其成品各有不同的特点。
下一篇:
干油酥又称( ),由面粉和油调制而成。