植物油凝固点一般较低,面点中主要用于( )和作为熟制时的传热媒介。

植物油凝固点一般较低,面点中主要用于( )和作为熟制时的传热媒介。

A.拌馅

B.调面

C.和面

D.拉面

正确答案是A