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蔬菜类淀粉中( ),最适宜做甜羹且具有滋补作用。
2024-01-19 04:38:25
中级中式面点师(四级)选择题
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蔬菜类淀粉中( ),最适宜做甜羹且具有滋补作用。
A.菱粉
B.芋头粉
C.马蹄粉
D.藕粉
正确答案是D
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蔬菜类淀粉主要有藕粉、( )等
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面点中常用的豆类有( )、赤豆、大豆、豌豆等。