首页
淀粉在一定温度下吸水,显示( ),组成面胚。
2024-01-19 04:38:24
中级中式面点师(四级)选择题
淀粉在一定温度下吸水,显示( ),组成面胚。
A.胶体蛋白
B.谷蛋白质
C.胶体的性质
D.糖淀粉性质
正确答案是A
上一篇:
商务部批准的行业标准专用粉共( )。
下一篇:
糖类成熟和加热后的焦化作用,能使成品表面成为金黄色或棕红色,从而起到( )。