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编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的( )编为一组,同时上席的一类点心。
2024-01-19 04:38:20
中级中式面点师(四级)选择题
编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的( )编为一组,同时上席的一类点心。
A.菜肴
B.点心
C.菜点
D.宴席
正确答案是A
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配套点心成本核算的方法,实际上是对某套点心所用( )的计算,是厨房制作此套点心实际用料的成本。
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编组宴席点心成本核算的方法与其他成本核算的方法有所( )。