首页
眉毛酥、盒子酥、萝卜丝酥饼属于层酥中的( )。
2024-01-19 04:38:07
中级中式面点师(四级)选择题
眉毛酥、盒子酥、萝卜丝酥饼属于层酥中的( )。
A.暗酥
B.半暗酥
C.明酥
D.单环
正确答案是C
上一篇:
蛋糕是用( )调制的面团,属于物理膨松法。
下一篇:
层酥制品色泽美观、入口酥化、品种繁多,常用来制作( )。