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蛋糕是用( )调制的面团,属于物理膨松法。
2024-01-19 04:38:07
中级中式面点师(四级)选择题
蛋糕是用( )调制的面团,属于物理膨松法。
A.蛋泡
B.盐
C.糖
D.酵母菌
正确答案是A
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用矾、碱、盐调制的面团,也属于( )面团一类。
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眉毛酥、盒子酥、萝卜丝酥饼属于层酥中的( )。