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按市场特点菜单可以分为()
2024-09-02 22:03:21
饭店服务(00203)
按市场特点菜单可以分为()
A、早餐正餐宴会
B、固定菜单循环菜单当日菜单和限定菜单
C、零点菜单套菜菜单混合菜单
D、桌式服务菜单自助餐式菜单和外卖式菜单
【正确答案】:B
【题目解析】:按市场特点菜单可以分为固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单。
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在法国菜中,汤类一般分为()。
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餐饮企业在配备厨房员工时是以()为基础,来招聘具有相应技术水平的员工。