中级中式面点师（四级）选择题 - ZCS学练营

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立式服务的特点,客人可自由走动, （）,品茶品点。

凡不设立座位的聚会,均采用（）服务的形式。

茶点配花签是很有（）的。

茶点服务要规格小,还要（）。

茶点的规格要（）,以便于客人品尝。

茶点服务要做到品种多样，（）为主。

茶话会、招待会形式的服务,应随点心上一些干、鲜（）以调剂口味。

茶点的品种无论是在口味上,还是在颜色、形状、成熟方法上均要（）。

茶点是饭店、酒家茶楼等（）用餐时间供应的点心。

茶点服务的要求是时间灵活,形式自由, （）,规格较小,方便食用。

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