当前位置： 首页 > 中级中式面点师（四级）判断题

装饰点心的构图思路有起伏线和“S”形构图两种。

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装饰点心的基本特征就是色彩明快运用好色彩。

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实用性研究的是美味佳肴，是实用要求与审美要求交叉结合的科学。

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便宴是一种比较简易的正式宴会。

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正式宴会除了不奏国歌其余与国宴相同。

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坐式服务就是服务员坐着为客人服务。

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立式服务就是服务员站立式等候服务。

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茶点的供应方式不同于正式宴会但与自助餐相似。

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茶点服务要求点心品种多样，以炸成熟点心为多。

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生产流程就是指生产过程中的各个工序的链接。

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