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第105次星级考试厨师（炊事员）
宁波菜鲜咸合一，以蒸、烤、炖为见长，讲究鲜嫩软滑，不注重保持原味.
2024-01-18 21:40:48
第105次星级考试厨师（炊事员）
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杭州菜制作精细，变化多，以爆、炒、烩、炸为主.
2024-01-18 21:40:48
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许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。
2024-01-18 21:40:48
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浙江菜形态讲究精巧细腻，清秀雅丽。
2024-01-18 21:40:48
第105次星级考试厨师（炊事员）
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浙江菜烹调方法上以北菜南烹为见长，口味上以清鲜脆嫩为特色。
2024-01-18 21:40:47
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浙江菜选料刻求“细、特、鲜、嫩”
2024-01-18 21:40:47
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浙江菜系：又称“浙菜”，由杭州、宁波、金华三个地方菜组成，其中以杭州菜为代表。
2024-01-18 21:40:47
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山东菜系：又称“鲁菜”，由济南、胶东二个地方菜组成。
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江苏菜系：又称“淮扬菜”，由南京、扬州、苏州三个地方菜组成。
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广东菜系又称“粤菜”，由广州、潮州、东江三个地方菜组成。
2024-01-18 21:40:47
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