当前位置： 首页 > 第101次星级厨师、炊事员

衣物、棉絮起火时，应就地取材（ ）。

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电磁灶具有( )等保护功能。

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餐车电冰箱温度调节器出库前由（ ）负责调定，其他人员不得调整，以免影响调节的灵敏度。

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蒸箱如果在工作中故障指示灯亮，表明（ ）

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车辆段每月对使用电磁灶的餐车排气扇（ ）清理一次。

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餐车电蒸饭箱使用时，所蒸（熟后）食品不能超过饭盘容积的（ ）。

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炉灶煲汤时，汤液容量不超过汤锅的（ ），以免列车运行中汤液外溢。

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餐车电磁灶由（ ）负责管理，或由领班指定专人负责，领班要经常检查电磁灶工作状态。

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使用紧急制动阀时，不必先行破封，立即将阀手把向全开位置（ ),直至全开为止，不得停顿和关闭。

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顺线路行走时应走（ ），并随时警觉前后列车。

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