关于老年人蛋白质代谢与需要的说法，正确的是()
A、老年人蛋白质分解代谢大于合成代谢
B、老年人对蛋白质的吸收利用能力不如中青年人
C、老年人易出现负氮平衡
D、蛋白质摄入量过高会增加肝脏和肾脏负担
E、蛋白质摄入量应与青年人相似，优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的50%
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：老年人蛋白质分解代谢大于合成代谢，对蛋白质的吸收利用能力不如中青年人，易出现负氮平衡容易出现负氮平衡。蛋白质摄入量过高会增加肝脏和肾脏负担，蛋白质摄入量应与青年人相似，优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的50%。
