简述维生素与糖尿病的关系。

简述维生素与糖尿病的关系。
【正确答案】：（P175~176）糖尿病患者代谢相对旺盛，尿量较多，致使维生素丢失和消耗增多，所以常发生维生素的缺乏，继而引起各种并发症。与糖尿病关系较密切的是B族维生素、抗坏血酸和β?胡萝卜素等。B族维生素是糖和蛋白质等代谢过程中许多酶的辅酶，缺乏时可加重糖尿病的代谢紊乱；抗坏血酸可预防因其缺乏而引起的微血管病变；β?胡萝卜素及维生素E、抗坏血酸等可清除糖尿病患者体内因葡萄糖和糖基化蛋白自动氧化产生的大量自由基，因此糖尿病患者膳食中要保证这些维生素的供应。