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味精中主要的呈鲜成分是_________。
2024-08-14 17:17:57
烹饪营养学(一)(05770)
味精中主要的呈鲜成分是_________。
【正确答案】:谷氨酸
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腥异味较大的动物性原料,如猪肚等用_________锅焯水。
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大多数微生物适宜的温度为_________。