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根据实验测定,最佳的味觉温度在________℃范围内。
2024-08-14 17:32:51
烹饪营养学(一)(05770)
根据实验测定,最佳的味觉温度在________℃范围内。
【正确答案】:10~40℃。p95
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脂肪的熔点与消化吸收率有关,熔点越低,消化吸收率越________。
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维持神经和肌肉细胞兴奋性的矿物质是________,其缺乏可引起肌肉抽搐。