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斜刀法是指刀刃运行与原料保持______角的一种刀法。
2024-08-14 17:41:11
烹饪营养学(一)(05770)
斜刀法是指刀刃运行与原料保持______角的一种刀法。
【正确答案】:锐(或钝)
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中国营养学会建议,孕期分为三个时期,其中蛋白质供给量第一期、第二期、第三期分别每天增加______、15g和25g。
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烹饪原料的初加工,是将烹饪原料中不符合食用要求或______进行清除和处理的一种加工程序。