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中国传統点心制作时,采用的发酵方法是________。
2024-08-14 17:45:35
烹饪营养学(一)(05770)
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中国传統点心制作时,采用的发酵方法是________。
【正确答案】:老酵发酵。p70
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在生物体内蛋白质以凝胶和________两种状态混合存在。
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斜刀法是指刀刃运行与原料保持________角的一种刀法。