试述烹饪营养学的研究内容。

试述烹饪营养学的研究内容。
【正确答案】：①各类烹饪原料的营养价值；②食物搭配与营养配餐；③烹饪加工对烹饪原料营养价值的影响；④烹调食品营养成分的准确计算；⑤合理饮食，包括饮食方法、习惯、膳食计划等。