首页
油煎是利用( )作为传热的辅助介质进行熟制的方法。
2024-01-19 04:38:52
中级中式面点师(四级)选择题
1
油煎是利用( )作为传热的辅助介质进行熟制的方法。
A.油脂
B.煤气
C.金属
D.锅
正确答案是A
上一篇:
单一加热法中的“煎”分为( )和水油煎两种。
下一篇:
水油煎是利用油和( )两种传热的辅助介质使生坯成熟的方法。