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鸿运酥馅心、苔条腰果馅中都放入( )原料。
2024-01-19 04:38:46
中级中式面点师(四级)选择题
鸿运酥馅心、苔条腰果馅中都放入( )原料。
A.黄油
B.牛油
C.奶油猪
D.板油
正确答案是D
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枣泥馅的取料一般采用( )。
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腰果馅的馅料配方是腰果250g、( )125g、猪板油75g、苔条粉30g。