首页
蛋糕主要是利用了( )而制成的。
2024-01-19 04:38:36
中级中式面点师(四级)选择题
蛋糕主要是利用了( )而制成的。
A.蛋黄的发泡性能
B.蛋黄的乳化性能
C.蛋清的发泡性能
D.蛋清的乳化性能
正确答案是C
上一篇:
蛋液可以改变主柸的( )。
下一篇:
发酵粉是由一些碱剂、( )和添加剂配合而成。