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龙山米,品质与金米相似,淀粉和可溶性糖含量高于金米, ( )甜度大。
2024-01-19 04:38:26
中级中式面点师(四级)选择题
龙山米,品质与金米相似,淀粉和可溶性糖含量高于金米, ( )甜度大。
A.糯性足
B.黏度高
C.糯性低
D.黏度低
正确答案是B
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金米色金黄,粒小,油性大, ( ),质软味香。
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血糯米中含有谷呲色素等营养成分,食用血糯有( )的功效。